Варіант 4: Дріжджові пиріжки з капустою і м’ясом
Рецепт смачних смажених пиріжків з капустою з дріжджового тіста. Додатково для начинки потрібен буде фарш або просто порізане дрібними шматочками сире м’ясо. Тісто з молоком і водою, для нього будуть використовуватися сухі дріжджі.
- 150 мл молока;
- 0,3 кг фаршу;
- 150 мл води;
- цибулина;
- 500 г борошна;
- 150 мл олії;
- 600 г капусти;
- 12 грамів дріжджів;
- 15 грамів цукру;
- спеції.
Крок 1:
Молоко і воду перемішати, підігріти. Або просто водою з чайника розбавляємо молоко до теплого стану. Додати до них дріжджі з цукром, ввести три ложки масла і борошно, тісто обов’язково солимо, насипаємо приблизно 1 ч. л. Чекаємо, поки тісто підійде, можна лише раз.
Крок 2:
Нарізану цибульку обсмажуємо у трьох ложках олії, вводимо м’ясо або перекручений фарш готуємо пару хвилин, після чого закладаємо капусту. З нею теж злегка обсмажуємо, потім накриваємо і даємо трохи начинки потушиться. Спеції, томат або зелень кладемо по своєму смаку. Начинку обов’язково остуджуємо.
Крок 3:
Ліпимо з приподнявшегося тіста і капустяної начинки пиріжки з м’ясом. Закладаємо в розігріте рослинне масло, смажимо до рум’яної скоринки по кілька штучок за один раз.
Точно також можна робити пиріжки з рибою, яку додають в сковорідку разом з капустою, доводять до готовності.
