Варіант 2: Швидкий рецепт дріжджових пиріжків з капустою
Варіант для зайнятих і не мають багато вільного часу господинь. Тісто для таких дріжджових пиріжків з капустою теж готується на воді, але в два етапи. Завдяки швидкій опарі, воно легко підходить і коштує не більше години. Начинка з тушкованої капусти, готуємо за будь-яким рецептом, наприклад, як вище.
- ложка дріжджів;
- 30 грамів цукру;
- 0,18 л олії;
- 0,3 л води;
- 1 ч. л. солі;
- 600 г тушкованої капусти;
- 3-3,5 склянки борошна.
Крок 1:
Гріємо воду, з’єднуємо відразу з усім цукром, трьома ложками борошна і додаємо дріжджі. Розмішуємо, але краще все це збити віночком. Ставимо в тепле місце на двадцять хвилин.
Крок 2:
Додаємо чайну ложку дрібної солі і решту борошна, вводимо четверту частину склянки рафінованої олії. Замішуємо і залишаємо тісто на півгодини.
Крок 3:
З піднесеною маси ліпимо невеликі пиріжки з тушкованою капустою. Розігріваємо масло, що залишилося, смажимо вироби на сковорідці до красивої скориночки.
Буває, що вдома немає гарного і теплого місця для підйому тесту, в квартирі прохолодно або протяги. У цьому випадку можна просто підігріти каструлю з водою і поставити миску прямо на неї. Тільки краще вимкнути плиту, гаряча водяна баня не потрібна.
