Варіант 3. Здобний пиріг з варенням і сиром
Спробуйте приготувати здобний пиріг з ароматним абрикосовим варіантом і сиром. Випічка виходить ситним і має відмінний смак. Для приготування знадобляться прості і доступні продукти, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині.
- два яйця;
- 400 г борошна;
- 100 г масла злив.;
- 7 г сухих дріжджів;
- 120 мл питної води;
- 75 г цукру;
- щіпка кухонної солі.
- 40 р пудингу;
- 300 г сиру;
- пакетик ванільного цукру;
- велике яйце.
- 250 г абрикосового варення.
- олія рослинна;
- жовток;
- насіння соняшника.
Як приготувати
Крок 1:
З’єднуємо дріжджі з цукровим піском, заливаємо все теплою водою, розмішуємо, щоб кристали повністю розчинилися і залишаємо на п’ять хвилин.
Крок 2:
Борошно просіваємо через дрібне сито в підходящий посуд. Яйця збиваємо з дрібкою солі в окремому посуді. Додаємо м’яке масло вершкове і добре розмішуємо. З’єднуємо дріжджову суміш з яєчною. Розмішуємо. Потроху всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке еластичне тісто. Прикриваємо рушником і залишаємо в теплі підходити.
Крок 3:
Обминаємо тісто і розгортаємо за розміром трохи більше діаметру форми. Переносимо тісто в промаслений форму і розподіляємо його по дну, роблячи бортики.
Крок 4:
Яйце збиваємо з пудингом і ванільним цукром. Додаємо сир, перетертий через сито. Перемішуємо все з допомогою міксера або блендера до отримання однорідної гладкої маси. Сирну начинку розподіляємо рівним шаром на тісто. Зверху заливаємо абрикосовим варенням. Прикрашаємо скибочками абрикосів.
Крок 5:
Випікаємо пиріг при 180 З півгодини. Акуратно готовий пиріг перекладаємо на блюдо і охолоджуємо.
Якщо є бажання, можете залишити трохи тіста, вирізати з нього фігурки і викласти поверх шару варення. В якості прикраси можна використовувати заморожені половинки абрикосів.
