Варіант 2. Швидкий рецепт пирога на молоці з варенням
Пиріг на молоці з варенням виходить повітряним і шалено смачним. Випічка схожа на соковитий бісквіт. Начинка з густого варення чудово поєднується з ніжною текстурою тесту. Пиріг готується за лічені хвилини, а з’їдається ще швидше.
- три яйця;
- ванілін;
- 90 мл олії раст.;
- пакетик розпушувача;
- 200 г цукру;
- 400 г борошна;
- кухонна сіль;
- 200 мл молока.
- Начинка:
- півтора скл. густого варення з аличі.
Крок 1:
Включаємо духовку і виставляємо температуру на 180 С. В глибоку посуд вбиваємо яйця і збиваємо до однорідності. Не припиняючи збивати, підсипаємо по ложці цукровий пісок. Маса повинна побіліти і збільшитися в об’ємі. Солимо тісто і додаємо ванілін.
Крок 2:
Вливаємо невеликими порціями пісне масло, вбиваючи його в яєчну суміш. Вводимо молоко і злегка розмішуємо. В рідку суміш всипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Ретельно збовтуємо, розбиваючи грудки. Повинна вийти однорідна маса, трохи густіше бісквітного тіста.
Крок 3:
Форму для випікання промасливаем і застеляємо пергаментом. Притрушиваем борошном і виливаємо в неї половину тіста. Варення викладаємо на сито, щоб сироп стек. Аличу раскрадываем по всій поверхні тіста. Накриваємо начинку тістом, що залишилося, розрівнюючи його ложкою.
Крок 4:
Ставимо пиріг на сім хвилин в розігріту духовку. Потім зменшуємо температуру і випікаємо ще сорок хвилин. Прикрашаємо готовий пиріг цукровою пудрою, остуджуємо, нарізаємо скибками подаємо з напоями.
Яйця перед збиванням бажано охолодити. Вони взобьются набагато швидше, якщо додати щіпку лимонної кислоти.
