Варіант 4: Повітряний гарбузовий манник без додавання яєць
Цей рецепт дуже сподобається тим, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своєю фігурою і любить соковиту гарбуз. Для приготування соковитого повітряного лепешняку доведеться трохи попрацювати, і зробити солодкий сироп, щоб додатково його просочити.
- 250 гр. свіжого гарбуза;
- 1,5 склянки хорошою манної крупи;
- 200 мл жирного кефіру;
- На кінчику ножа – трохи харчової соди;
- 225 гр. цукрового піску (коричневий);
- 1 склянку свіжовичавленого соку апельсина;
- Лимонна цедра і столова ложка соку;
- Трохи кориці – за бажанням;
- 50 мл рослинного масла;
- Щіпка солі.
Крок 1:
Очистити від товстої і грубої шкірки гарбуз і потерти на середній тертці, а потім віджати зайву рідину. У кефір необхідно додати трохи соди, і добре перемішати.
Крок 2:
Гарбуз перекласти у велику миску, додати половину цукрового піску і манку і залити кефіром. Невелику форму або сковорідку зі знімною ручкою змастити соняшниковою олією, присипати сухий манною крупою і перелити трохи постоявшее тісто.
Крок 3:
Розігріти духовку до температури 180 С і поставити форму з манником запікатися на 35 хвилин. Поки він готується саме час зробити ароматний цукровий сироп.
Крок 4:
Змішати сік цитрусових плодів з додаванням цедри, додати цукор, що залишився, і якщо є бажання – то і корицю. Перелити в кухлик і довести до кипіння на середньому вогні.
Крок 5:
Готовий корж остудити до теплого стану і прямо у формі залити сиропом для просочення приблизно на годину. Цього часу буде досить, щоб він не тільки просочився, але і став повітряним. Надати додаткову легкість повітряному маннику можна, якщо ввести в тісто збитий білок 1 яйця.
Акуратно вийняти повітряний манник з гарбузом, перекласти на тарілку і можна подавати поціновувачам помаранчевого овоча.
