Варіант 3: Повітряний манник з додаванням сиру
Цей рецепт приготування повітряного лепешняку з сиром особливо сподобається дітям, завдяки своєму ніжному та вершкового смаку. До того ж такий десерт може стати повноцінним сніданком, полуденком і відмінно підійде в якості легкого перекусу.
- Неповний склянку хорошою манної крупи;
- 200 гр. м’якого, не дуже жирного сиру;
- 125 мл. свіжого кефіру;
- 2-3 добірних яйця;
- Неповний склянку пшеничного борошна;
- 100 гр. дрібного цукрового піску;
- 1 упаковка пекарського порошку;
- 55 гр. вершкового масла.
Крок 1:
Насамперед варто замочити манну крупу з додаванням солі і кефіру. Поки манка набухає потрібно збити яйця з додаванням цукрового піску і солі до отримання повітряної і однорідної маси.
Крок 2:
Якщо використовується не м’який, пастоподібний сир, то перед тим як додавати його в тісто, потрібно протерти через найдрібніше сито. Додати протертий або м’який сир в яєчну суміш, всипати пекарський порошок, і поступово додаючи борошно, замісити не дуже густе тісто.
Крок 3:
Розтопити шматочок вершкового масла, додати його в тісто і ще раз добре перемішати. Для особливого смаку і користі в тісто можна додати апельсинову або лимонну цедру, трохи горішків або цукатів.
Крок 4:
Змастити форму для приготування випічки будь-яким маслом і викласти тісто. Дати йому постояти трохи, а тим часом розігріти духовку до температури не менше 180 С. Поставити випікатися пиріг на 50 хвилин.
Крок 5:
Готовий манник остудити безпосередньо у формі, витягти, переклавши на красиве блюдо і присипати цукровою пудрою з додаванням невеликої кількості какао-порошку.
Подавати до столу з чашкою ароматного чаю з додаванням трав, наприклад, м’яти або чебрецю.
