Варіант 2: Повітряний манник – швидкий рецепт
Для швидкого приготування повітряного лепешняку рекомендується використовувати густий кефір максимальної жирності, і тоді і ласощі вийде з приємною кислинкою і приготування моно буде істотно скоротити.
- 550 мл густого кефіру високої жирності;
- 200 гр. манної крупи;
- 3-4 курячих яйця;
- 1 пакетик розпушувача (10-12 гр.);
- Невелика щіпка солі;
- 125 гр. цукру;
- 2 ст. ложки ванільного цукру (з додаванням натуральної ванілі);
- Трохи масла для змащування форми для випікання.
Крок 1:
Трохи підігріти в мікрохвильовій печі кефір і в глибокій мисці залити їм манну крупу. Залишити замачиваться мінімум на годину. Поки манка набухає потрібно збити яйця з додаванням солі і цукру, до того моменту, поки маса не посвітлішає.
Крок 2:
Додати в отриману яєчну суміш пекарський порошок і ванільний цукор, змішати з замоченою манкою і добре все перемішати. На цьому етапі приготування в суміш модно додати за смаком трохи родзинок або інших сухофруктів.
Крок 3:
Змастити форму маслом, викласти тісто і поставити в розігріту до 180 С духовку приблизно на 45 хвилин до появи золотистої і хрусткої скориночки на поверхні.
Подавати манник до столу потрібно в охолодженому вигляді, для краси його можна присипати цукровою пудрою.
