Варіант 2: Швидкий рецепт смажених ледачих пиріжків з капустою
Сподобався перший рецепт, але хочете ще швидше і простіше? Будь ласка, пригощайтеся! Немає потреби місити тісто і ліпити пиріжки, приготуємо їх зовсім лінивими, змішавши тісто з начинкою.
- пів-літри кефіру;
- два склянки борошна;
- приблизно пів-ложечки соди;
- сіль крупна, цукор рафінований – по 1/2 ч. л.;
- півкілограма капусти;
- невелика цибулина;
- рафінована олія;
- одна морквина.
Крок 1:
Шаткуємо капусту та короткою тонкою соломкою. Дрібненько рубаємо цибулю, моркву натираємо на тертці з великими отворами. Змішавши, викладаємо овочі в сковороду, підливаємо трохи олії і тушкуємо до повної готовності. Остуджуємо начинку, виклавши в миску.
Крок 2:
Кімнатної температури кефір, наливаємо в миску. Всипати соду і розмішати, відставляємо, щоб розпушувач активувався. Всипаючи по чверті склянки борошна, і кожен раз добре розмішуючи, готуємо тісто. По густоті воно повинно вийти як на оладки, навіть трохи густіше.
Крок 3:
Викладаємо до тесту остигнула начинку і добре перемішуємо.
Крок 4:
У сковороду наливаємо на палець масла і добре розжарюємо його при середньому вогні. Зачерпуючи капустяне тісто великою ложкою, опускаємо його в розпечений жир, у формі великих оладок. Обсмажуємо кожну сторону до легкого зарум’янювання, приблизно по 4 хвилини.
