Варіант 5: Смажені картопляні пиріжки з свіжої капусти
Цікавий рецепт, згідно з яким замість тесту використовується картопля. Виходять смачні, рум’яні смажені пиріжки.
- 1 кг свіжої капусти;
- 10 бульб картоплі;
- 1 велика головка репч цибулі;
- 1 куряче яйце;
- 3 стіл лож борошна;
- сіль і перець;
- зелень.
Крок 1:
Очищаємо картоплю, миємо і ставимо на вогонь у холодній воді. Варимо до готовності, потім зливаємо воду і розминаємо товкачиком в пюре.
За бажанням додайте подрібнену зелень. Підсолити, поперчіть і розмішайте.
Крок 2:
Додайте в борошно картопляне пюре і вбийте яйце. Гарненько все перемішайте. Спростіть собі процес і скористайтеся блендером.
Крок 3:
Цибулю і капусту дрібно нарізаємо і тушкуємо до м’якості на рослинному маслі близько півгодини. Спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо капусту.
Остуджуємо.
Крок 4:
З картопляного пюре зробіть заготовки для пиріжків. У кожну картопляну коржик покладіть ложку начинки і скрутіть в пиріжок. Примніть руками, стежте, щоб картопля повністю закривав начинку.
Крок 5:
На розігріту сковороду налийте масло і обсмажуйте картопляні пиріжки з капустою до золотистої скоринки.
Готові порції складайте на серветки, потім на плоске блюдо. Прикрасьте гілочками зелені.
