Варіант 4: Пиріжки з свіжої капусти з яйцем
Ще один рецепт приготування смачних і пишних пиріжків. Тісто буде дріжджовим, в начинку додамо подрібнені відварені круто яйця.
- 1 кг свіжої капусти;
- 3 курячих яйця;
- 1 головка репч цибулі;
- сіль і перець за смаком;
- масло ростить для смаження.
- 5 склянок борошна;
- 1 яйце;
- 2 склянки молока;
- 1 упаковка сухих дріжджів;
- 1 стіл лож цукру.
Крок 1:
В першу чергу ми приготуємо опару для тіста. Половину склянки теплого молока наливаємо у ємність, засипаємо сухі дріжджі і три ложки борошна. Гарненько розмішуємо і залишаємо на півгодини.
Крок 2:
Вводимо поступово в опару борошно і залишки молока, вбиваємо яйце, засипаємо цукор. Розмішайте і залиште, поки тісто не підніметься в два рази.
Крок 3:
Капусту натріть на тертці або дрібно наріжте ножем.
Крок 4:
Лук очищаємо і подрібнюємо.
Крок 5:
Відварюємо круто яйця дрібно рубаємо ножем.
Крок 6:
Спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо капусту. Відразу підсолити, поперчіть і розмішайте. Закрийте кришкою і тушкуйте півгодини. Іноді перемішуйте вміст сковорідки.
Крок 7:
За п’ять хвилин до зазначеного часу додайте яйця і знову перемішайте.
Охолодити начинку.
Крок 8:
Колобок тесту розділіть на рівні порційні частини, кожну розкачати в коло і наповніть начинкою. Щільно заліпіть краю, злегка примніть руками.
Крок 9:
Деко змастіть маслом, покладіть пиріжки і залиште на чверть години. За бажанням, перед запіканням їх можна змастити яйцем.
Крок 10:
Ставимо деко в розігріту до 180 С духовку і печемо півгодини доя рум’яного кольору.
Готові пиріжки покладіть на блюдо і накрийте рушником, через п’ятнадцять хвилин поласувати смачною випічкою.
