Варіант 5. Пиріжки з капустою, яйцем і сиром
Випікають пиріжки з листкового тіста. Випічка виходить пишним і красивим. Смак начинки стане пікантніше, завдяки додаванню сиру.
- півкілограмова упаковка листкового бездріжджового тіста;
- жовток;
- капуста свіжа – 400 г;
- мелений перець;
- великі яйця – чотири шт.;
- сіль;
- цибуля-ріпка – дві шт.;
- рослинна олія;
- 200 г сиру;
- 80 г майонезу.
Крок 1:
Яйця відваріть круто. Тонко покришіть капусту і поставте її в розігріту жаровню. Обсмажуйте, помішуючи на пісному маслі, поки вона не осяде. Ріпчасту цибулю очистіть, вимийте і поріжте тонкими чверть кільцями. Додайте до капусти. Поперчіть, посоліть і смажте до готовності.
Крок 2:
Остигнула капусту покладіть в глибоку посуд. Яйця звільніть від шкаралупи і подрібніть на тертці з великими отворами. Сир натріть на крупну стружку. Додайте до капусти і розмішайте. Сюди ж викладіть майонез і перемішайте ще раз.
Крок 3:
Вийміть завчасно з морозильної камери листкове тісто і залиште до повного розморожування. Розкачайте і наріжте однаковими квадратиками тісто. Викладіть на один кут начинку, накрийте другим і красиво скріпіть краю.
Крок 4:
Застеліть силіконовим килимком деко. Викладіть на нього пиріжки. В жовток, додайте трохи питної води і злегка збовтайте виделкою. Змастіть пиріжки отриманою сумішшю. Увімкніть духовку на 180 С. Коли прилад розігріється, відправте в неї деко і випікайте пиріжки 20 хвилин.
Капусту можете тушкувати на рослинному або вершковому маслі. Перший час томіть капусту під кришкою, щоб вона осіла. Потім смажте при відкритій кришці, збільшивши вогонь.
