Варіант 2. Швидкий рецепт пиріжків з капустою і яйцем в духовці
Щоб максимально прискорити процес, приготуйте начинку заздалегідь. Можна використовувати тушковану капусту, що залишилася від вечері, додавши в неї дрібно нарубані варені яйця.
- молоко 0,5% – два скл.;
- мука в/с – сім скл.;
- цукор-пісок – 100 г;
- чотири яйця;
- сіль;
- сухі дріжджі – пакетик;
- олія слив. – 375 р.
- капуста – невеликий качан;
- шматочок масла злив.;
- яйця – шість шт.
Крок 1:
У молоці розчиняємо цукор і сіль. Кладемо вершкове масло і розігріваємо на повільному вогні до його розчинення. Охолодити до теплого стану і вбиваємо чотири яйця. Борошно перемішуємо з дріжджами. Вливаємо в суху суміш молоко і замішуємо тісто, яке не буде липнути до рук. Накриваємо тісто і ставимо в тепло на півгодини.
Крок 2:
Капусту шаткуємо тонкими смужками. Яйця відварюємо круто, чистимо і дрібно кришимо. Смажимо капусту до м’якості у вершковому маслі, остуджуємо і з’єднуємо з нарубаними яйцями. Солимо і перемішуємо.
Крок 3:
Стіл змащуємо олією. Розділяємо тісто на невеликі кульки. Кожен розплющуємо долонею. Кладемо начинку на середину і защипуємо краю. Пиріжки викладаємо на деко. Змащуємо збитим яйцем і залишаємо на 10 хвилин. Випікаємо півгодини при температурі 220 С.
Щоб скоринка пиріжків не стала жорсткою, збризніть готову випічку водою, прикрийте рушником і остудіть. Для замішування тіста використовуйте сухі дріжджі. Тісто на них підніметься швидше.
