Варіант 5: Яблучний пиріг з манкою, родзинками і сиром
Варіант просто чудового пирога зі смаком яблук, винограду і приголомшливим вершковим ароматом. Сир додається відразу в тісто, завдяки цьому воно виходить не зовсім звичайне. Щоб родзинки вийшов м’який і ароматний, його можна залити водою заздалегідь, нехай настоїться близько півгодини.
- 240 г сиру;
- 35 г родзинок;
- 200 г крупи;
- 400 г яблук;
- 10 г (приблизно 1 ч. л.) соди;
- 15 мл оцту;
- 190 г цукру;
- яйце;
- 90 р масла.
Крок 1:
Масло розтопити будь-яким доступним способом, нехай остигає. Родзинки спочатку перебрати, потім промити, в кінці залити теплою водою. Залишити для розм’якшення.
Крок 2:
Сир збити з яйцем і цукровим піском. Якщо в продукті спочатку багато суховатых грудочок, то можна використовувати блендер або перетерти через сито, тільки після цього змішувати з іншими інгредієнтами.
Крок 3:
Додати манну крупу і розтоплене масло, розмішати. Загасити соду оцтом, відправити в загальну масу.
Крок 4:
Яблука вимити, очистити від шкірки, нарізати маленькими шматочками. Віджати родзинки. Перекласти все це в раніше підготовлене тісто.
Крок 5:
Якщо форма для випічки з металу, то ретельно змастити, обсипати сухарями або звичайною мукою. Якщо вона виконана з силікону і до стінок нічого не прилипає, то відразу викладаємо сирне тісто.
Крок 6:
Випікати при 180 градусах. За часом приготування яблучно-сирного пирога займе близько півгодини. Готовність можна оцінити візуально за румяному кольором або ж проколоти паличкою центральну частину.
До речі, якщо яблука кислі і сир теж, то соду можна зовсім не гасити. Те ж саме, якщо вона замінюється готовими до застосування розпушувачами. Але в цьому випадку кількість продукту потрібно збільшити в 2-2,5 рази.
