Варіант 4: Яблучний пиріг-перевертиш з медом і грушами
Такий рецепт пирога ідеально підходить для чаювання в холодний зимовий вечір, з чашкою чаю з молоком. Це справжній десерт, який сподобається і домашнім, і гостям.
- великі соковиті яблука – 2 шт;
- груші – 2 шт;
- оливкова рафінована олія – пів чашки;
- мед – 15 гр;
- розпушувач – третина ст. л;
- коричневий цукор – 150 г для тесту і 2 ст. л. для карамелі;
- мелена кориця – половина ч. л;
- фруктовий сік або вода – 15 мл
Крок 1:
1 грушу і 1 яблуко помити, очистити і видалити серединку і насіння. Натерти на крупній тертці, щоб вийшла маса, схожа на пюре. Додати корицю і цукор. Ретельно змішати інгредієнти ложкою. Якщо немає коричневого цукру, можна замінити його на звичайний.
Крок 2:
Влити в отриману суміш рослинне масло. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і всипати у фруктове пюре. Замісити тісто руками, структура повинна вийти густий. При необхідності можна додати ще трохи борошна. Поставити розігріватися духовку до 200 С.
Крок 3:
У сотейнику розвести 2 столові ложки цукру з фруктовим соком (апельсиновим, грушевим або грейпфрутовим), або водою. Підігрівати суміш на невеликому вогні близько 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 4:
В круглу форму для випічки влити карамель. Залишився яблуко і грушу почистити і нарізати часточками. Розкласти їх на карамельну масу так, щоб вони лягли внапуск. Залити фрукти тестом і розрівняти зверху лопаткою. Поставити в духовку на 30-40 хвилин.
Крок 5:
Дати пирогу охолонути і перевернути на тарілку з форми.
Пиріг виходить в міру солодким і дуже ніжним. Подавати його краще злегка остигнув.
