Варіант 2: Швидкий рецепт шарлотки з апельсинами і журавлиною
Така шарлотка теж готується з рідкого бісквітного тіста, але технологія замісу трохи спрощена. Всі складові змішуються відразу і збиваються міксером. Не потрібно додавати борошно поступово, ретельно збиваючи кожну порцію. Завдяки рыхлителю, тісто добре підніметься. Доповнимо класичну начинку журавлиною.
- цукор – 180 гр.;
- три відбірних яйця;
- повний стакан борошна;
- половина ложечки покупного розпушувача;
- півсклянки замороженої журавлини;
- один апельсин;
- дві ложки цукрової пудри.
Крок 1:
Першим ділом включаємо духовку на прогрів до 180 градусів.
Крок 2:
Журавлину висипаємо в миску, ошпарюємо окропом. Давши постояти 3 хвилини, відкидаємо на друшляк.
Крок 3:
Знявши з апельсина цедру і розібравши його на часточки, прибираємо всі тонкі плівки. Розбираємо м’якоть руками на дрібні шматочки.
Крок 4:
Заводимо тісто. Готувати його не просто, а простіше не буває. Виливаємо в миску яйця, насипаємо цукор і пересеянную борошно. Додавши розпушувач, збиваємо п’ять хвилин. Тісто вважається готовим, коли цукор повністю розчиниться і маса злегка збільшиться в об’ємі.
Крок 5:
Змащуємо внутрішність форми маслом, злегка припорашиваем борошном. Заповнюємо тістом, виливаючи лише його половину. Зверху розсипаємо журавлину і шматочки апельсинової м’якоті. Виливаємо тісто.
Крок 6:
Відправляємо майбутній пиріг на півгодини в прогріту духовку. Після закінчення зазначеного часу перевіряємо готовність, проколюючи шарлотку по центру сухий паличкою. Якщо після цього поверхню шпажки суха, без залишків тіста – дістаємо і остуджуємо пиріг, не виймаючи з форми.
Крок 7:
Витягаємо шарлотку, викладаємо на сервірувальне блюдо, оформляємо цукровою пудрою.
Якщо є свіжа журавлина, можна взяти і її. При відсутності ягід, візьміть не один, а два апельсина, загальною вагою в півкіло.
