Варіант 5: Яблучний пиріг на сковороді з рисом
Цей рецепт повторює рецепти популярної шарлотки, але приготовленої на сковороді на плиті, а не в духовій шафі. До яблук в начинці додається відварений рис і пиріг стає ситніше, а начинка різноманітніше!
- п’ять курячих яєць;
- 70-75 г очищених горіхів пекан;
- 50 г круглого рису;
- два яблука;
- пакет звичайного розпушувача;
- 200 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- 150-170 г цукрового піску;
- 50 г вершкового масла.
Крок 1:
Рис промийте і відваріть до готовності, потім знову промийте прохолодною водою. Відкиньте на сито, щоб прибрати всю воду.
Крок 2:
Збийте яйця з цукром до однорідної пінистої консистенції. Не в густу піну, а просто, щоб розійшовся цукор.
Крок 3:
Додайте борошно і розпушувач. Ретельно перемішайте або збийте до однорідності. Для цього візьміть віночок, міксер або блендер на вибір.
Крок 4:
Яблучну м’якоть тонко наріжте. А горіхи порубаєте на обробній дошці або перетворіть в крихту в кавомолці. Пекан не жорсткі, так що при бажанні можете залишити їх і цілими половинками. Змішайте в мисці фрукти, горіхи і відварений рис раніше. Замість рису допустимо додати рецепт суху манну крупу. Замішуйте її в тісто на початку приготування або вводите в начинку.
Крок 5:
Розігрійте на сковороді вершкове масло до рідкого стану. Вилийте в нього половину тіста. Викладіть начинку і акуратно ложкою закрийте її рештою тестом.
Крок 6:
Накрийте пиріг кришкою і смажте при маленькій температурі до готовності.
Для цього рецепта потрібна глибока і широка сковорода, так як пиріг помітно підніметься. А смаження відбувається при закритій кришці, тому потрібно, щоб пиріг не «втік» поки ви його готуєте. Горіхи для випічки вибирайте будь – свої улюблені. Приємного апетиту!
