Варіант 3: Яблучний пиріг на сковороді з ряжанки
Пиріг з кефіру тіста з начинкою з яблук і м’якого вершкового сиру. Не тільки звучить ідеально, але і виглядає апетитно! Ще корисніше випічка стане, якщо замінити курячі яйця перепелиними. Співвідношення продуктів для заміни – 1:3 відповідно.
- 500 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- 200 мл ряжанки;
- одне яйце куряче;
- 5 г харчової соди;
- 1 ч. л. кефіру;
- сіль;
- одне яблуко;
- 110 г вершкового сиру;
- 20 г цукру;
- 50-70 мл рослинного масла.
Крок 1:
Перемішайте кефір і соду в ємності. Додайте ряжанку, яйце і невелику кількість солі.
Крок 2:
Просеивайте в миску борошно порціями і замішують тісто. Місіть руками.
Крок 3:
Обполосніть яблуко і перетріть його м’якоть на тертці. Змішайте з цукром і вершковим сиром. Вийшла начинка для яблучного пирога на сковороді.
Крок 4:
Тісто легенький розімніть руками на столі на овальну форму. На поверхню викладіть начинку. Краї нехай будуть без неї. Складіть овал в коло. Повинна вийти об’ємна коржик круглої форми з начинкою всередині. Багато начинки для смаженого пирога не потрібно. Краще робити тонкий пиріг, але він повністю пропечеться і буде дивно смачним!
Крок 5:
Смажте пиріг на повільному вогні на плиті до готовності. Протягом всього смаження кілька разів перевертайте виріб на інший бік, щоб регулювати ступінь прожарки.
Шкірку з яблук можна не знімати, так начинка буде трохи строкатою і оригінальною на вигляд. В якості пряної «родзинки» додати до яблук щіпку мускатного горіха або рожевого меленого перцю.
