Варіант 4: Рідке дріжджове тісто для піци
Дріжджі для рецепта можна брати свіжі пресовані, так і сухі. З обох продуктів вийде гарне тісто. Різниться тільки підготовка. Сухі дріжджі відразу всипайте в молочну заготовку. А пресований продукт слід попередньо залити парою ложок теплої води, залишити на 5-7 хвилин і використовувати.
- 0,25 л молока;
- одне куряче яйце;
- 15-20 г цукру;
- пару ложок соняшникової олії;
- на кінчику ножа солі;
- чайна ложка дріжджів;
- 0,35 кг пшеничного борошна.
Крок 1:
Прогрійте молоко, не гаряча. Але, щоб маса була теплою.
Крок 2:
Вмішайте в молоко масло, яйце. Додайте дріжджі, цукор і сіль. Гарненько промешайте заготовку.
Крок 3:
Всипте борошна. Гарненько перемішайте, щоб не залишилося слідів непромеса.
Крок 4:
Залиште масу на півгодини в теплі. Накрийте кухонним рушником. Місце повинно бути без протягів. Заготівля за цей час помітно підніметься. Далі її слід розлити на деку, застеленому пекарської папером. Розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою.
Після попередньої підготовки тіста змастіть його томатною пастою або кетчупом з допомогою кондитерської кисті. Викладіть зверху начинку – скибочки свіжих овочів, ковбаси, нарізані маслини. Посипте будь подрібненим сиром. А далі готуйте в духовці при стандартній температурі 180-200С. Тісто добре пропечеться, а зверху з’явиться рум’яна кірочка.
