Варіант 3. Відкритий яблучний пиріг на дріжджах з сиром
Ніжна сирна маса доповнює і підсилює смак соковитих яблук, роблячи випічку ще ніжніше з не сильно вираженим вершковим смаком. Обов’язково спробуйте, тим більше рецепт не складніше класичного.
- борошно – 9 склянок;
- 70 г цукру;
- ваніль – 5 м;
- молоко – 170 г;
- підлогу упаковки масла вершкового;
- 2 яйця;
- дріжджі сухі – пів пачки;
- 3 щіпки солі.
- 2 жмені сиру;
- 2 яйця;
- сметана – пів баночки;
- 260 г цукру;
- 35 г борошна.
- яблука – 2 шт.;
- кориця мелена – пів чайної ложечки.
- підлогу плитки шоколаду.
Спосіб приготування:
1. У попередньо розтоплене і охолоджене вершкове масло, всипте сіль, розмішайте і влийте молоко, розбийте яйця, ще раз ретельно розмішайте.
2. Всипте в суміш цукор, борошно та дріжджі, знову розмішайте.
3. Замісіть тісто і дайте йому півгодини відлежатися під рушником.
4. «Свіже» обімніть тісто трохи руками.
5. Розкачайте з тіста тоненький коржик, покладіть на деко, вистелений пергаментом.
6. Приготуйте сирну начинку: у глибоку чашку викладіть сир, додайте яйця, цукор і борошно, збийте міксером до однорідної консистенції.
7. Начинку з сиру викладіть на тісто, розрівняйте пластмасовою лопаткою.
8. Яблучка помийте, звільнити від серцевини і шкірки, наріжте тоненькими кружальцями. Викладіть в ряд на сирну начинку, зверху посипте корицею.
9. Плитку шоколаду подрібніть на тертці і посипте нею яблука. Шоколад беріть без добавок, щоб в готовому пирозі не було сторонніх смаків і запахів.
10. Випікайте 45 хвилин.
Тут шоколад ви можете і зовсім виключити зі списку інгредієнтів, компонент не обов’язковий, і без нього пиріг виходить смачним і ніжним.
