Варіант 4. Пиріг на дріжджах з яблучного варення
Якщо у вас немає яблук, а спекти пиріг хочеться, використовуйте яблучне варення. Повірте, смак буде хоч трохи і іншим, але все настільки чарівним.
- 460 г борошна;
- цукор – 50 г;
- ваніль – 1 пачка;
- дріжджі сухі – 40 г;
- 350 мл молока;
- 1 яйце;
- шматочок домашнього вершкового масла;
- яблучне варення – половина підлогу літрової банки;
- яєчний жовток.
1. Борошно змішайте з дріжджами, ваніліном, цукром. Влийте в масу злегка підігріте молоко, перемішайте.
2. В окремій чашці збийте яйце, влити розтоплене масло, розмішайте і влийте молочну суміш, замісити туге тісто.
3. Накрийте тісто чистою тканиною і дайте піднятися в теплому місці під рушником.
4. Розріжте тісто на дві половини, одну розкачайте в коржик, рясно промажте яблучним варенням.
5. Розкачайте другий шматок і накрийте їм перший, краї добре защепніть.
6. Змастіть пиріг жовтком, збитим з водою, покладіть на змащений маслом жароміцний лист, помістіть в гарячу духовку на півгодини.
Щоб пиріг під час нарізки не кришився, дайте йому охолонути прямо на деку. Приємного апетиту.
