Варіант 4: Ніжна індичка по-французьки в духовці
М’ясо індички вийде ніжним і соковитим за рахунок того, що ми його обмакнем в яєчно-молочної суміші, а потім вже запечемо в духовці за французьким рецептом.
- 400 гр м’якоті індички;
- 80 гр репч цибулі;
- 3 зубч часнику;
- 100 гр звичайного сиру;
- 150 гр помідорів;
- 50 мл молока;
- 2 яйця;
- 100 гр майонезу;
- 10 гр приправа для птиці.
Крок 1:
Філе індички як зазвичай сполоснем, трохи просушити і наріжемо скибочками. Їх злегка відбийте молоточком, натріть універсальною приправою для птиці.
Крок 2:
Форму або на деко застелити фольгою, трохи змастіть маслом.
Крок 3:
Цибулю нарізаємо півкільцями. Таким же спосіб підготуємо і томати.
Крок 4:
Розбийте два яйця, додайте щіпку солі і збийте до пишної маси. Налийте вказану кількість молока і знову збийте вінчиком.
Крок 5:
Часник очищаємо і натираємо на дуже маленькій тертці або пропускаємо через прес. Додайте його в яєчну суміш.
Крок 6:
Обваляйте кожен шматочок м’яса в отриманому соусі, розкладіть на деку. Залишками полийте індичку.
Покладіть цибулю і помідори.
Крок 7:
Розмазуємо майонез по всій поверхні, засипаємо натертим сиром.
Крок 8:
Запікаємо приблизно 45-50 хвилин при 180 С.
Якщо ви не хочете скоринку, тоді запікайте півгодини без сиру, а потім присипте їм на 15-20 хвилин.
Також можна відразу накрити фольгою, а за 15 хвилин зняти і запікати залишився. Сир не пригорить, вийде м’яка тягнеться сирна маса.
