Варіант 4. Насипний яблучний пиріг з сиром
Поєднання яблук і сиру дозволяє отримати смачний, а головне, корисний десерт. Поверхню пирога покрита хрусткою карамельною скоринкою, а всередині він вологий і дуже соковитий.
Тісто
- розпушувач – пакетик;
- вершкове масло – 450 г;
- цукровий пісок – 400 г;
- борошно вищого сорту – 450 р.
Начинка
- ванільний цукор – пакетик;
- нежирний сир – 400 г;
- пудра цукрова – половина склянки;
- три яблука;
- два курячих яйця.
Крок 1:
Борошно, з’єднавши з розпушувачем, просіваємо в глибоку посуд. Всипаємо муку цукровий пісок. Зверху подрібнюємо заморожене масло з допомогою терки у велику стружку.
Крок 2:
Швидко руками розтираємо інгредієнти, перетворюючи все в крихту. Ділимо отриману масу на чотири частини.
Крок 3:
Сир перекладаємо в ємність блендера, додаємо цукрову пудру і вбиваємо яйця. Перебиваємо все до отримання однорідної гладкої маси.
Крок 4:
Яблука миємо, чистимо від шкірки і подрібнюємо у велику стружку. Обмазуємо маслом форму. Викладаємо частину сухої суміші і розрівнюємо, злегка утрамбовувавши. На неї викладаємо рівним шаром сирну масу і посипаємо сухою сумішшю. Наступним шаром викладаємо терті яблука. Накриваємо сухий крихтою.
Крок 5:
Ставимо пиріг в розігріту до 200 С духовку. Випікаємо 20 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 170 С і готуємо ще 15 хвилин. Повністю охолодити.
Не розріжте пиріг гарячим, так як він виходить дуже ніжним і може розвалитися. У сирну масу можете додати цедру лимона або апельсина. Сир обов’язково протріть через сито, щоб він придбав однорідну консистенцію. Якщо ви хочете отримати смачний десерт, використовуйте жирний домашній сир.
