Варіант 4: Грудка індички з томатами у фользі в духовці
У літній час спробуйте запекти індичку зі свіжими овочами. Завдяки помідорів і сиру страва стає ще більш ситним та смачним. Краще всього для цього рецепта підходить пармезан, але можна обмежитися і бюджетними сортами.
- Грудка індички — 1 кг;
- Кефір або натуральний йогурт без добавок — 0.5 л;
- Лимон — 0.5 шт;
- Сир твердий — 200 г;
- Помідори — 3 шт.;
- Прованські трави, чорний перець.
Крок 1:
Промийте і обсушіть м’ясо, розріжте його на кілька частин. Якщо шматки занадто товсті, можна злегка відбити плоским боком молотка. Зробіть кілька надрізів на поверхні.
Крок 2:
Видавіть з лимона сік, змішайте його з травами, посоліть і поперчіть. Додайте кефір, добре перемішайте до розчинення солі. Полийте індичку получившимся маринадом, залишити на півтора години на холоді.
Крок 3:
Візьміть кілька шматочків фольги. На кожен з них викладайте замариноване м’ясо, заливайте 1-2 ложками маринаду. Щільно закрийте фольгу, відправте філе в духовку на 40 хвилин запікати при 200°.
Крок 4:
Помідори помийте, наріжте їх тонкими кружечками. Сир натріть.
Крок 5:
Витягніть індичку з духовки, розгорніть фольгу. Покладіть зверху на кожен шматок м’яса по кілька кружалець томатів, посипте тертим сиром. Випікайте ще 10 хвилин, поки сир не розплавиться.
У фользі індичка запікається у власному соку. Завдяки цьому вона виходить такою ароматною і низькокалорійної. Перед подачею потрібно нарізати м’ясо на порційні шматки, полити соком, що виділився.
