Варіант 2: Швидкий рецепт грудки індички, запеченої в духовці
Індичка, замаринована в кефірі з лимонним соком, виходить дуже ніжною і соковитою. Вона швидко готується, містить мінімальну кількість калорій. Ця страва сподобається дітям і дорослим, його можна подати разом з крупами і свіжими овочами.
- Філе індички — 600 г;
- Кефір — 100 мл;
- Сік половинки лимона;
- Сіль, суміш перців і трав.
Крок 1:
Видавіть сік з половинки лимона, змішайте його з кефіром. Замість кисломолочного продукту можна використовувати грецький йогурт. В цьому випадку смак буде більш ніжним, не таким насиченим.
Крок 2:
Вимийте м’ясо, протріть його рушником. За допомогою гострого ножа зробіть кілька надрізів на філе. За бажанням можна покласти часник або маленькі шматочки вершкового масла, але для дітей краще готувати страву без цих добавок.
Крок 3:
Посоліть і поперчіть кефірний маринад, додайте улюблені сушені трави. Для цього рецепта краще всього підійде готова суміш спецій, наприклад, прованські, італійські або середземноморські трави.
Крок 4:
Викладіть м’ясо в маринад. Залиште на годину в холодильнику.
Крок 5:
Увімкніть духовку на 200 градусів. Добре загорніть індичку у фольгу, випікати протягом півгодини. Після цього потрібно буде вимкнути вогонь, залишити м’ясо нудитися ще на 40 хвилин. Якщо на це немає часу, збільште час запікання на 10-15 хвилин, залежно від товщини філе.
В ідеальному варіанті індичка повинна маринуватися перед приготуванням 5-6 годин, але, якщо часу немає, покладіть її в холод хоча б на годину. Щоб надати страві соковитості, покладіть на філе кілька маленьких шматочків вершкового масла перед випіканням.
