Варіант 3: Грудка індички, запечена з гірчицею в духовці
Принадність цієї страви в тому, що м’ясо готується одночасно з гарніром. Можна додати до нього і інші овочі, наприклад, помідори, кабачки, або навіть яблука. Іноді індичку подають з відвареною рисом.
- Індичка — 600 г;
- Гірчиця — 20 р;
- Соєвий соус — 40 мл;
- 2 зубчики часнику;
- Оливкова олія — 70 г;
- Велика морквина;
- Цибулина;
- Картопля — 600 г;
- Італійські трави, сіль і перець.
Крок 1:
Відокремте філе індички, вимийте і обсушіть його. Наріжте середніми за розміром шматочками.
Крок 2:
Частина оливкової олії змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Видавити в отриману суміш зубчик часнику, замаринуйте м’ясо. Укутайте його поліетиленовою плівкою, залишити в холоді на пару годин.
Крок 3:
Очистіть і подрібніть всі овочі. Картоплю потрібно порізати кубиками, моркву — кружальцями. Цибулю наріжте півкільцями.
Крок 4:
Перемішайте всі нарізані овочі, додайте до них ще зубчик часнику, тертий або видавлений через прес. Посоліть і поперчіть, посипте італійськими травами. Змастіть залишками оливкової олії.
Крок 5:
Викладіть на деко фольгу. На неї розкладіть ароматні овочі, зверху розподіліть м’ясо. Випікайте 40 хвилин в духовці, розігрітій до 190 градусів.
Гірчиця надає м’ясу неповторний смак і аромат. Дуже важливо підібрати правильний продукт, щоб не зіпсувати індичку. Краще віддати перевагу зернової гірчиці, французької чи американської. У російської занадто різкий смак, який не всім припаде до душі.
