Варіант 5: Грудка індички з прянощами, запечена в духовці
Це м’ясо зможе чудово замінити ковбасні вироби. Його вживають в гарячому і холодному вигляді, подають з гарніром або мажуть на бутерброди. На приготування індички у вас піде чимало часу, але якихось особливих зусиль докладати не доведеться.
- Вирощувати індичат філе — 700 г;
- Олія оливкова — 10 мл;
- Насіння коріандру;
- Сіль — 20 г;
- Кілька гілочок розмарину;
- Часник — 5 зубчиків.
- Базилік, карі, мелений перець.
Крок 1:
Промийте м’ясо і висушіть його. Змішайте сіль з водою, залийте отриманою рідиною індичку. Філе повинно бути повністю покрито. Залиште його на дві години, потім злийте воду.
Крок 2:
Почистіть часник, розріжте його на чверті. Прянощі перетріть в ступці, потім змішайте з оливковою олією.
Крок 3:
Зробіть кілька надрізів на філе. У кожного з них необхідно покласти по шматочку часнику.
Крок 4:
Змастіть індичку сумішшю спецій і оливкової олії. Помасажуйте її, щоб м’ясо добре добре просочилося. Перемістіть його на деко, загорніть у фольгу.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 250°, відправте в неї птицю на 20 хвилин. Після цього потрібно вимкнути вогонь в духовці, але виймати звідти лист не потрібно. Нехай м’ясо поступово остигає протягом двох годин. Тільки після цього можна перекласти його в тарілку, розрізати і подати на стіл.
Перед подачею прикрасьте кожну порцію гілочкою розмарину. Іноді це блюдо ставлять на стіл разом з ароматними соусами і картоплею. Його можна поєднувати практично з будь-яким гарніром.
