Варіант 3: Шарлотка з содою, яблуками та корицею
У цьому рецепті ми будемо перемішувати приготоване тісто з начинкою, а потім вже заллємо форму для запікання. Додамо трохи кориці, щоб зробити пиріг більш пряним і смачним. Тісто будемо готувати трохи по іншому, ніж в раніше описаних рецептах
- склянка борошна;
- стакан цукру;
- чотири курячі яєчка;
- чайна ложка гашеної соди;
- дві десертні ложки кориці;
- чотириста грамів яблук.
Крок 1:
Візьміть яйця з холодильника і відразу їх розбийте в миску і збийте міксером. Коли тісто готується з холодних яєць, воно виходить більш пишним.
Крок 2:
Засипте цукор і гарненько збовтайте. Кількість цукру можна варіювати. Якщо ви не хочете зробити шарлотку дуже солодкою, додайте поменше цукру або навпаки.
Крок 3:
Тепер додайте дві десертні ложки кориці.
Крок 4:
Борошно потрібно вводити повільно, постійно перемішуючи тісто міксером, грудочки повинні повністю розчинитися.
Бажано просіяти борошно перед тим, як додати в тісто.
Крок 5:
Засипте гашену соду і ретельно перемішайте.
Крок 6:
Промиті і очищені яблука наріжте довільними шматочками невеликого розміру.
Крок 7:
Яблука засипте в миску з тестом і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був у тесті.
Крок 8:
Форму для запікання змастіть маслом. За бажанням можна покласти пергамент, а потім змащувати. Якщо ви готуєте в силіконовій ємності, папір не потрібна.
Крок 9:
Розігрійте духовку до потрібної температури.
Крок 10:
Залийте ємність перемішаним з яблуками тестом, розрівняйте ложкою і поставте запікатися на сорок хвилин.
Порада: Якщо на поверхні шарлотки утворилася рум’яна кірочка, а середина ще не пропеклась, накрийте випічку фольгою і тушкуйте ще чверть години. Так ви збережете скоринку, вона не підгорить, а пиріг пропечеться повністю.
Охолоджуйте прямо в духовій шафі, щоб тісто не спало. Готову випічку посипте цукровою пудрою.
