Варіант 3: Оладки з родзинками на кефірі з яблуками
Урізноманітнити класичний рецепт оладок можна різними способами, додаючи спеції або ягоди. Смачно виходить з яблуками, але не варто брати занадто кислого сорту. Фрукти потрібно обов’язково очистити від шкірки і потерти на самій крейді тертці, а родзинки попередньо вимочити в гарячій воді, ідеально залишити його замачиваться на все ніч.
- 4 яблука;
- 2 яйця;
- 100 грам родзинок;
- 3 ст. ложки цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- 1 склянку кефіру.
Крок 1:
Яблука очистити від шкірки і грубо потерти або порізати.
Крок 2:
Родзинки обшпарити окропом або залити водою на всю ніч. Після цього обов’язково потрібно його висушити.
Крок 3:
У підготовленій ємності змішати родзинки, яблука, яйця, пісок, ванілін, борошно, половину чайної ложки розпушувача і кефір.
Крок 3:
Обсмажити оладки з обох боків до хрусткої скоринки, викласти на серветки, щоб стік зайвий жир.
Існує ще один варіант приготування оладок з яблуками. Їх не можна змішувати відразу з тестом, а спочатку дрібно порізати і обсмажити пару хвилин на вершковому маслі. Не варто, інакше вони можуть розповзтися. Після обсмажуватися додати в тісто і акуратно перемішати. Смачніше всього виходять оладки, приготовані з Антоновскими яблуками.
Борошно перед додаванням до яєць і цукру, обов’язково потрібно просіяти. Кефір з холодильника, потрібно трохи підігріти і він повинен погасити соду. Якщо виконати обидві рекомендації, то оладки виходити дуже пишними.
