Варіант 2: Швидкий рецепт пишного пирога з капустою
Нижче представлений досить быстренький рецепт бездріжджового тіста для капустяного пирога. Для начинки в рецепті береться верхівка пекінської капусти, її листочки тонкі і ніжні – готувати їх одне задоволення, до того ж не довгий!
- 250 мл кефіру;
- 250-270 г пшеничного борошна;
- 60 мл олії;
- 60 г манної крупи;
- щіпка цукру;
- пару щіпок харчової соди;
- щіпка солі.
- 400 г верхівок пекінської капусти;
- 100 г карбонату;
- половина морквини;
- 5-6 помідорів чері;
- 10-15 мл вершків;
- 50-60 г сиру.
Крок 1:
У кефір додайте олію і манну крупу. Перемішайте і насипте солі і цукру. Потім соди. Прямо в суміш просеивайте пшеничне борошно – це робити обов’язково. Тільки просеянная борошно – запорука пишного повітряного тіста. Замішуйте тісто руками, повинно отримати трохи рідкувате тісто. Прикрийте його плівкою і поки залиште в спокої.
Крок 2:
Капусту, моркву і черрі промийте. Листя наріжте дрібною соломкою. Моркву натріть на тертці, можна на корейській – тільки тонко. Помідори розрізати на половинки. Карбонат нарізайте тонко – соломкою або скибочками. А сир натирайте на тертці.
Крок 3:
Отже, беріть форму для пирога. Закривайте її внутрішню частину харчовою фольгою. Виливайте трохи більше, ніж половину тіста. Викладайте капусту, моркву і карбонат. Ці компоненти начинки можна попередньо перемішати або укладати шарами. Полийте начинку вершками. Потім залийте залишилися тестом і зверху викладіть помідори черрі. Посипте сиром.
Крок 4:
В розігрітій до 180С духовці випікайте пиріг близько години. Тісто підніметься, підрум’яниться, а сир зверху добре запечеться і буде трохи коричневий.
Карбонат в списку компонентів пишного пирога з капустою по своєму смаку замінюйте будь відварною або копченим м’ясом, птицею або дичиною.
