Варіант 3: Пікантні курячі крильця в кисло-солодкому соусі з імбиром
Для приготування крил необхідно брати антипригарну чи чавунну посуд. Не має значення, тушкуйте ви їх на сковороді, в сотейнику або казані. Обов’язково використовуйте ємність з високими стінками, інакше жир буде бризкати на всі поверхні, що знаходяться поруч.
- Крила птаха — 1 кг;
- Корінь імбиру свіжий — 20 г;
- Часник — 15 г;
- Мед — 30 г;
- Олія оливкова, спеції.
Крок 1:
Очистіть часник і імбир. Натріть ці продукти на тертці або пропустити через прес, перемішайте.
Крок 2:
Розтопіть мед, якщо він занадто густий. Дочекайтеся його остигання, потім з’єднайте з соєвим соусом. Туди ж висипте подрібнений імбир і часник.
Крок 3:
Долийте в соус трохи оливкової олії, акуратно перемішайте. Солити не потрібно, а ось улюблені спеції зайвими не будуть. Додайте суміш сухих трав за смаком, перець і паприку.
Крок 4:
Покладіть крильця в ароматну гостру суміш. Добре втріть соус м’ясо, пам’ятайте курку руками. Накрийте кришкою або притисніть тарілкою, залиште на півгодини.
Крок 5:
В чавунний казан або сковороду з високими бортами викладіть крила. Полийте їх залишками соусу, акуратно розподіліть по дну посудини. Обсмажте на середньому вогні.
Крок 6:
Коли крильця підрум’яняться внизу, переверніть їх. Накрийте кришкою, тушкуйте ще кілька хвилин.
Крок 7:
Коли соус почне загусати (перестане кипіти і пінитися), відкрийте кришку. Продовжуйте тушкувати курочку до готовності.
Якщо вдома немає свіжого імбиру і часнику, можна використовувати сухі спеції з пакетиків. Але в майбутньому обов’язково спробуйте зробити все за рецептом, адже смак цих крилець просто неможливо забути!
