Варіант 2: Швидкий рецепт пирога з капустою з листкового бездріжджового тіста
Значно зменшить час приготування домашньої випічки магазинне листкове тісто. Єдине, про що потрібно подбати заздалегідь – правильна розморожування покупного напівфабрикату.
- півкіло готового листкового бездріжджового тіста;
- 300 г білокачанної капусти;
- половину цибулини;
- половину моркви;
- 50 г сиру «Бринза»;
- 50 мл олії;
- пару гілочок молодої зелені;
- два яєчних жовтки.
Крок 1:
Заздалегідь дістаємо з пакету заморожене тісто (повинно бути два пласта) і залишаємо на столі відтавати. Цей процес займає близько двох годин.
Крок 2:
Очищаємо і промиваємо овочі для начинки. Нарізаємо всі дрібніші і тонший. Морквину можемо істереть на тертці. Зелень шаткуємо.
Крок 3:
Приготовлені овочі разом з 30 мл олії тушкуємо до готовності на сковороді або в сотейнику. Солити не потрібно.
Крок 4:
Нарізаємо бринзу дрібними шматочками або кубиками. Змішуємо з трохи прохолола шаткованою капустою і зеленню.
Крок 5:
Форму для запікання змащуємо залишеним рідким маслом.
Крок 5:
Розкачуємо один листковий пласт по формі для випічки. Перекладаємо в неї і пальцями формуємо невисокі бортики. Викладаємо начинку рівним шаром. Накриваємо другим листковим пластом, краї трохи защипуємо. В центрі робимо отвір для виходу пари. Для більш привабливого оформлення можемо проткнути верхній шар в кількох місцях виделкою або зробити фігурні надрізи.
Крок 6:
Поверхня змащуємо жовтком і відправляємо пиріг в гарячу духовку при температурі 180-200С на 35-40 хвилин.
Для змащування верху напівфабрикату-пирога підійде суміш яєчних жовтків і молока, заварена в гарячому молоці куркума або шафран, а також прості вершків будь-якої жирності.
