Варіант 5: Пиріг з капустою з листкового бездріжджового тіста з рисом і яйцем
Пиріг виходить дуже ситним і калорійним. Якщо подати його з чаєм, одним таким шматочком можна замінити полуденок або вечерю.
- три склянки борошна;
- стаканчик води;
- 1,5 пачки маргарину;
- одне яйце;
- ложечка столового оцту;
- ½ Ч. л. солі.
- ¼ Ст. круглого рису;
- 300 г суцвіть цвітної капусти;
- одне яйце;
- за смаком солі і спецій.
Крок 1:
У воду вводимо сіль, оцет і яйце. Перемішуємо і додаємо борошно. Місимо і отримуємо ком тесту. Розкачуємо його скелею. В центр викладаємо трохи м’який шматок маргарину і закриваємо краями тіста. Починаємо розгортати з середини, рухаємося до країв. Складаємо тісто в 3-4 шари і знову розгортаємо. Проробляємо таку ще пару разів. Обертаємо шматок в пакет і прибираємо в холодильник.
Крок 2:
Промиваємо і ставимо варитися рис. Окремо варимо яйце. У третьої каструлі в солоній воді варимо суцвіття капусти.
Крок 3:
Потім рис промиваємо і зливаємо воду. Яйце чистимо і дрібно рубаємо. Капусту витягуємо з відвару, нарізаємо скибочками. Змішуємо рис, яйце і капусту. Солимо і насипаємо спецій. Перемішуємо.
Крок 4:
Тісто дістаємо і розкачуємо, щоб укласти у форму. Робимо бортики і перекладаємо начинку.
Крок 5:
Ставимо пиріг пектися на 30-35 хвилин при 200С.
Якщо низ пирога почне горіти, а пиріг ще не готовий, зменшуємо температуру до 170С. Через 10 хвилин витягуємо ароматний пиріг з капустою з листкового бездріжджового тіста. Приємного апетиту!
