Варіант 2: Швидкий рецепт холодцю пирога з капустою на молоці
Щоб приготувати заливний пиріг на швидку руку, можна використовувати готову нашатковану капусту або швиденько подрібнити її в комбайні. Начинку доповнимо вареними яйцями і ріпчастою цибулею. Тісто зробимо з молока з додаванням невеликої кількості кефіру – воно буде рідким. Як раз для заливного пирога.
- борошно – 250 гр;
- два яйця;
- щіпка розпушувача;
- дві ложки олії;
- півтора склянки молока;
- пара ложок кефіру;
- сіль.
- свіжа капуста – 350 гр;
- три яйця;
- головка цибулі;
- масло.
Крок 1:
Приготуємо Начинку на глибокій сковорідці, так капуста швидше обсмажиться.
Налийте трохи олії і посипте дрібно нашатковану цибулю.
Крок 2:
Промиту капусту подрібнити в комбайні і засипте на сковорідку, гарненько перемішайте. Приблизно через п’ять хвилин можна посолити, поперчити. За бажанням можна додати зелень або часник. Трохи обсмажте і вимкніть вогонь, нехай остигає.
Солити і перчити капусту потрібно не відразу, інакше ви довго будете домагатися її м’якості.
Крок 3:
Відваріть круто три курячих яйця. По готовності, остудити, очистити, нашаткувати і перемішати з капустою.
Крок 4:
У миску розбийте два яйця, додайте сіль, молоко, кефір і розпушувач. Візьміть віночок і збийте тісто.
Крок 5:
Залийте дві ложки масла, введіть борошно і знову збийте.
Крок 6:
У змащену маслом форму, залийте половину тіста, потім покладіть начинку. Розподіліть ложкою і знову залийте рідким тістом.
Поверхня майбутнього пирога потрібно розрівняти.
Крок 7:
Розігрійте духовку до 200 С і печіть до готовності заливного пирога.
Дайте випічці трохи охолонути і подавайте на стіл.
