Варіант 4: Ягідна шарлотка в хлібопічці
Шарлотка може бути не тільки з фруктовим наповнювачем, але і з ягідним. Ягоди можна брати будь-які, які більше подобається, свіжі або заморожені. Найкращий аромат готового страви виходить, якщо додати вишню або журавлину, яка надає шарлотці неповторний кислувато-солодкий смак, в поєднанні з шафраном.
- 250 г борошна вищого сорту;
- чайну ложку розпушувача (можна з шафраном);
- 350 г цукрового піску;
- 4 курячих яйця;
- 2-3 ст. л. сметани;
- 100 г вершкового масла;
- стакан журавлини, жменя вишні або інших ягід.
Крок 1:
Яйця збити з цукром (250г) до появи стійкої піни. Потім додати половину порції розм’якшеного масла і сметани. Все збити до однорідності.
Крок 2:
Борошно просіяти кілька разів, щоб вона наповнилася киснем. Змішати з розпушувачем. Тонкою цівкою всипати у яєчну суміш, постійно помішуючи, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 3:
Встановити чашу в хлібопічку і включити режим смаження. Покласти на дно залишився шматочок масла і цукор. Постійно заважати лопаткою близько 2 хвилин, поки не утвориться сироп. Всипати ягоди і обережно перемішати. Вимкнути піч.
Крок 4:
Зверху налити тісто, розрівняти лопаткою. Включити режим випічки, вибравши ступінь підсмажування скоринки.
Після сигналу про готовність страви шарлотку не виймати ще приблизно чверть години. Блюдо виходить з ніжним вершковим смаком і приємною ягідної кислинкою. Подавати можна з чаєм або молоком. Якщо ягоди для страви беруться з морозилки, то розморожувати їх не потрібно. Можна відразу кидати ягоди в тісто.
