Варіант 3. Заливний пиріг з капустою на сметані і майонезі
Готується пиріг за лічені хвилини. Досить нашаткувати капусту і замісити тісто. За рахунок майонезу і сметани випічка виходить м’якою і повітряної, а соковита начинка зробить її легкою.
- три яйця;
- 130 г борошна;
- білий і чорний мелений перець;
- кухонна сіль;
- 200 г майонезу;
- 20 г свіжого кропу;
- 200 г сметани 20%;
- пакетик пекарського порошку;
- маленька цибулина;
- 300 г капусти білоголової.
Крок 1:
Гострим ножем або шатківницею дрібно покришіть капусту. Викладіть її в глибоку посуд. Цибулину очистіть і дрібно покришіть. Додайте до капусти. Зелень кропу промийте, обсушіть і подрібніть. Відправте до інших овочів. Посоліть і перемішайте руками, злегка обминаючи. Відставте начинку в бік.
Крок 2:
У глибокому посуді майонез з’єднайте з яйцями, сметаною і сіллю. Ретельно все збовтайте виделкою або вінчиком. Частинами введіть просіяне борошно і замісити не дуже густе тісто.
Крок 3:
Покладіть половину тіста в промаслений форму і розрівняйте. Розкладіть поверх нього начинку по всьому периметру. Залийте капусту рештою тіста так, щоб вона повністю покрила її.
Крок 4:
Поставте форму з пирогом на сорок хвилин в духову шафу, розігрітий до 180 С. Випікаємо до утворення рум’яної скоринки.
У процесі випікання не відкривайте дверцята духовки, інакше тісто осяде. В начинку можна додати яйця, гриби, ковбасні вироби і т. д. Молоду капусту кладуть у пиріг в сирому вигляді, не піддаючи термічній обробці.
