Варіант 4. Кільцевий пиріг з капустою з листкового дріжджового тіста
Вельми цікавий і красивий пиріг з капусти, випечений з листкового тіста, приманивающий своєю незвичайною формою і ароматом.
- 10 жмень борошна;
- 385 мл води;
- 320 мл молока;
- швидкорозчинні дріжджі – 15-ти грамова пачка;
- жменю цукру;
- десять г солі;
- одне яйце;
- 450 г вершкового масла.
- маленький качан капусти;
- соняшникова без запаху олія – 50 мл
- 6 яєць;
- зелень цибулі – 8 пір’я;
- сіль, перець – за 30 р.
- пісне масло – 3 ст. ложки.
Крок 1:
З усіх перерахованих вище продуктів завести домашню листкове тісто на дріжджах, покласти в холодильник для охолодження.
Крок 2:
Приготувати першу начинку: помиту капусту дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до світло-коричневого кольору.
Крок 3:
Друга начинка: відварені і нарізані кубиками яйця з’єднати з подрібненим зеленою цибулею, поперчити, посолити, перемішати.
Крок 4:
Тісто розкачати в корж і розрізати на смужки по 5 см в ширину.
Крок 5:
Смужки трохи подовжити качалкою.
Крок 6:
На одну смужку покласти капустяну начинку невелика кількість, а на другу яєчну, і так чергувати, поки не закінчаться начинки і смужки тіста.
Крок 7:
Краєчки смужок міцно заліпити, скачати у вигляді ковбаски.
Крок 8:
Деко змастити олією і викласти одну ковбаску, злегка закручуючи її.
Крок 9:
До першої докласти другу, змінюючи начинки.
Крок 10:
Випікати 1/2 години.
Крок 11:
Перед подачею остудити і розділити на порції, подавати до чаю.
А якщо використовувати квашену капусту, то пиріг вийде з приємною ніжною кислинкою.
