Варіант 5. Відкритий пиріг з капустою з листкового дріжджового тіста
Вхідні до складу начинки цього пирога консервована риба, яйця і молоко додають випічці вишуканий смак і аромат, а пекучий перець додає невелику гостроту.
- 1 лист готового листкового тіста:
- молоко – 350 мл;
- 4 яйця;
- 5 пір’я зеленої цибулі;
- пекучий перець – 1 стручок;
- 20 г меленого базиліка;
- 10 г солі;
- 5 шматочків консервованого тунця;
- 200 г сиру «Чеддер»;
- 9 бутончиків брокколі.
Крок 1:
Розігріти духову шафу.
Крок 2:
У спеціальну не надто глибоку форму викласти шар тіста, помістити в духовку на 7 хвилин.
Крок 3:
У чашку розбити яйця, збити виделкою.
Крок 4:
Пекучий перець звільнити від плодоніжки, подрібнити ножем.
Крок 5:
На яйця викласти перець, мелений базилік, підсолити, гарненько розмішати.
Крок 6:
Тунець розім’яти виделкою і викласти в яєчну суміш разом з подрібненим сиром «Чеддер» і молоком.
Крок 7:
Рідку начинку влити на спечений листковий коржик і знову помістити в духовку на півгодини.
Крок 8:
Брокколі покласти в каструлю з водою і проварити близько десяти хвилин, вийняти з води, обсушити на рушнику.
Крок 9:
Пиріг дістати з духовки, викласти зверху брокколі і помістити в духовку ще на двадцять хвилин.
Крок 10:
Випечений пиріг злегка остудити і розділити на порції.
Пиріг приготується швидше, якщо капусту брокколі ввести в рідку яєчну начинку, а саму суміш налити поверх сирого тіста.
