Варіант 4. Курка з рисом в духовці цілком з сухофруктами
Фарширована рисом курка – відмінне блюдо, яке можна приготувати і для родини, і для свята. Але, якщо додати трохи сухофруктів, гаряче зміниться до невпізнання. Смак такого блюда буде настільки ж чудовою, але його можна буде подати і як холодну закуску, оцінять не тільки дорослі, а й маленькі діти.
- 1 середня курка;
- довгозерний рис – 5 ст. ложок;
- чорнослив, родзинки, курага – по 1 жмені;
- волоські горіхи – 1 жменя;
- стручок кориці – 1 штука;
- по 15 грам солі і чорного перцю;
- 60 мл олії.
- Для змазування курки:
- 30 г меду;
- 20 мл готового соєвого соусу;
Крок 1:
Добре моєму рисову крупу, закладаємо її в металеву ємність, заливаємо водою, ставимо на плиту, включаємо сильний вогонь, чекаємо поки вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо близько півгодини. Після варіння промиваємо в друшляку.
Крок 2:
Сухофрукти замочуємо в злегка теплій воді на кілька хвилин. Після вимочування воду зливаємо, а сухофрукти виймаємо на паперовий рушник, щоб обсохнули.
Крок 3:
Волоські горіхи перебираємо, змішуємо з сухофруктами і відварним рисом.
Крок 4:
Курку добре моєму, кладемо на металеву решітку, щоб стекла вода.
Крок 5:
У тушку курки щільно накладаємо начинку з рису, горіхів і сухофруктів, встромляємо в начинку стручок кориці.
Крок 6:
Змащуємо курку олією, натираємо сіллю, перцем, укладаємо на підготовлений жарова лист і ставимо в розігріту духовку на 90 хвилин при помірній температурі.
Крок 7:
В чисту чашку вливаємо соєвий соус, викладаємо мед, добре розмішуємо.
Крок 8:
Через кожні 10-15 хвилин відкриваємо духовку і змащуємо курку приготованою сумішшю.
Крок 9:
Перед подачею курку перекладаємо на порційне блюдо, за бажанням прикрашаємо зеленню.
Завдяки медової суміші на курці утворюється красива світло-коричнева скориночка, яка буде ще більше приманювати всіх оточуючих за столом. Приємного апетиту.
