Варіант 2. Курка з рисом в духовці цілком з овочами
Досить складний рецепт, так як доводиться витратити трохи часу, щоб видалити кістки. Але результат того вартий, курка виходить відмінної: соковитою і смачною.
- 1 курка середнього розміру;
- 2 цибулини;
- 1 морквина;
- 4 ст. ложки майонезу;
- приправа паприка, куркума, коріандр – по 30 м;
- сіль – 10 г;
- пісне масло – 50 мл;
- за п’ять гілочок кропу і петрушки.
Крок 1:
Рис добре промиваємо в друшляку, відварюємо в підсоленій воді протягом 10 хвилин після закипання.
Крок 2:
Моркву з цибулею очищаємо, нарізаємо цибулю дрібними кубиками, моркву подрібнюємо на тертці з дрібними зубцями, викладаємо на сковороду в прогріте олію, обсмажуємо, помішуючи, до пом’якшення приблизно 8 хвилин.
Крок 3:
До овочів додаємо приправи, додаємо відварений рис, добре розмішуємо
Крок 4:
Курку разрубаем на дві половини, вирізаємо грудні кістки. Переламываем суглоби крил і стегон у кістяка.
Крок 5:
Зшиваємо нитками розріз в шкірці до самої шиї.
Крок 6:
Утрамбовуємо всередину через шию приготовану начинку.
Крок 7:
Зашиваємо нитками горлечко.
Крок 8:
Рясно змащуємо курку майонезом, викладаємо на змащене олією жарова лист і ставимо в духовку.
Крок 9:
Запікаємо 60 хвилин при помірній температурі.
Крок 10:
Готову курку перекладаємо на плоске блюдо, посипаємо подрібненою петрушкою і кропом.
Якщо немає бажання возитися з витягом кісток, можете пропустити ці кроки, тоді курку потрібно буде просто ретельно промити і використовувати меншу кількість начинки.
