Варіант 4: Глазур для кексів (шоколадна)
Шоколадну глазур нарівні з білкової можна вважати найпопулярнішою для прикраси різної випічки. Серед якої, звичайно ж, є і кекси. А от який саме шоколад вибрати: чорний, молочний або білий – справа вашого смаку.
- одна плитка молочного шоколаду;
- 48-49 грам вершкового масла;
- столова ложка цукру;
- півсклянки жирних вершків;
- ваніль при бажанні.
Крок 1:
Поставити каструлю з чистою водою на великий вогонь. Довести до бурління.
Крок 2:
Знизити силу конфорки до мінімуму. В підходящу по діаметру миску закласти розламаний на шматочки шоколад.
Крок 3:
Поставити перший інгредієнт на водяну баню. Сама посуд не повинна стосуватися киплячої рідини.
Крок 4:
Як тільки шматочки розплавляться, ввести вершкове масло і цукор.
Крок 5:
Віночком (досить активно, але акуратно) збити вміст миски. Коли цукор розчиниться, а суміш стане однорідною, влити вершки.
Крок 6:
Так само продовжувати перемішування. Довести глазур для кексів до необхідної густої консистенції.
Крок 7:
В самому кінці засипати ваніль (трохи) і розмішати. Покрити холодну випічку відразу ж після закінчення процесу.
