Варіант 4: Варення з желатином з полуниці і банана
Полуниця банан – знайоме поєднання. Воно часто зустрічається в жувальних гумках, йогуртах, різних десертах, чому б не об’єднати в варення? Дуже апетитне, просте ласощі, але вимагає часу. Банани беремо не чорні, жодних плям на них бути не повинно.
- 1 кг цукру;
- 3 банана;
- 100 мл води;
- 25 г желатину;
- 1 кг полуниці.
Крок 1:
У рецепті вказана чистий полуниця без зіпсованих примірників, хвостиків, гілочок. Готуємо ягоди, зважуємо, відміряємо цукровий пісок і з’єднуємо. Залишаємо на пару годинок, нехай виділиться сік.
Крок 2:
Ставимо варення на вогонь і готуємо рівно п’ять хвилин, видаляючи світлу пінку, яка періодично буде з’являтися. Залишаємо варення на шість годин або до повного охолодження. Не забуваємо прикривати. Потім знову проварюємо після закипання п’ять хвилин і витримуємо ще 6 годин.
Крок 3:
Перед останньою приготуванням замочити желатин. Банани нарізаємо шматочками. Додаємо до полуниці. Доводимо до кипіння, проварюємо разом 20 хвилин. Вводимо желатин, розмішуємо до повного розчинення, після чого варення розкладаємо по стерильним банкам, закатуємо.
Щоб банан залишився світлим і не потемнів, після нарізки можна облити шматочки лимонним соком. Він зробить смак набагато яскравіше, додасть кислоти, якої практично немає в основних інгредієнтах.
