Варіант 2: Швидкий рецепт варення з полуниці в мультиварці
З допомогою скороварки можна приготувати джем ще швидше, ніж зазвичай. У цьому рецепті присутні також ароматні спеції, завдяки яким варення вийде дуже цікавим на смак. Щоб ще сильніше скоротити час приготування, посипте ягоди цукром заздалегідь.
- Полуниця — 900 г;
- Сік лимона — 20 мл;
- Цукор — 800 г;
- Кориця, мускатний горіх, ваніль.
Крок 1:
Помийте і переберіть полуницю, видаліть хвостики. Викладіть ягоди в чашу, посипте цукром.
Крок 2:
Видавіть сік з лимона. З’єднайте його з ваніліном, мускатним горіхом і корицею. Отриманою сумішшю змастіть полуницю, перемішайте руками.
Крок 3:
Встановіть тиск клапана на 0.7 (або на максимально можливий показник вашого приладу). Увімкніть скороварку в режимі «Суп». Таймер потрібно виставити на півгодини.
Крок 4:
Якщо вам потрібен густий джем, через півгодини поставте кришку навскоси, режим поміняйте на «смаження». Залиште варення ще на чверть години, щоб частина сиропу випарувалася.
Крок 5:
Поки варення готується, стерилізуйте банки. Розкладіть по ним ягідну масу, дайте їй охолонути, потім поставте в холодильник або льох.
Є й інший швидкий рецепт, для якого потрібно заздалегідь підготувати ягоди. Спочатку залиште на 6 годин полуницю з цукровим піском (пропорції 1:3), щоб вона пустила сік. Потім потрібно буде висипати суміш у чашу мультиварки, встановити таймер на 10 хвилин при 120°.
Для швидкого приготування варення найкраще підійде режим «Мультиповар». За 5 хвилин суміш закипить, ще стільки ж буде потрібно на її приготування. Таку заготовку потрібно обов’язково тримати в холодильнику. Вона може стояти дуже довго, зате в ній зберігаються всі вітаміни.
