Варіант 5: Варення з полуниці без варіння ягід перекручене
Багато знають цей спосіб приготування варення без варіння, ягоди перекручуються або нарізають, змішують з цукром. Але краще всього використовувати сироп. У такому варіанті вже точно нічого не закисне, просто варимо за всіма правилами.
- 1,3 кг полуниці;
- 1,5 кг цукру;
- 0,3 ст. води.
Крок 1:
Ягоди можна дрібно порізати, якщо вони не м’які, або перекрутити або просто пом’яти товкачем. Потім додаємо до них половину цукрового піску, розмішуємо. Така кількість може легко розчинитися.
Крок 2:
Решті пісок з’єднуємо з водою і варимо густий сироп. Робимо маленький вогонь, щоб дати крупицях розчинитися, так і цукор при активному нагріванні може підгоряти. Після закипання проварюємо три хвилинки.
Крок 3:
З’єднуємо з гарячим сиропом раніше приготовлені ягоди. Перемішуємо, після з’єднання з гарячою заливкою цукор розчиниться ще швидше. Розкладаємо варення з сухим і чистим банкам, закрити капроновими кришечками, відправляємо зберігатися в холодильник.
Щоб таке варення не плесневело зверху, можна засипати його цукровою пудрою. Також бажано розкладати ласощі по маленьких баночках, щоб рідше в нього запускати ложку.
