Рецепти смачного варення з яблук і абрикосів

Ароматне варення з яблук і абрикосів з додаванням кориці

Оригінальне поєднання стиглих фруктів з прянощами зробить це варення ароматним, з яскравим і насиченим смаком. А завдяки желюючою властивостями яблук, воно вийде густим і тягучим.

Щоб приготувати варення з яблук і абрикосів, потрібно

• Яблука солодкі – 500 гр.;
• Абрикоси – 450 гр.;
• Цукровий пісок – 400 гр.;
• Чиста вода – 150 мл;
• Щіпка кардамону;
• Кориця – 1 ч. ложка;
• Пекучий перець чилі – 1\4 стручка.

Приготування ароматного варення

Перш ніж приступити до приготування варення, фрукти необхідно промити в проточній воді, ретельно обсушити. Вони повинні бути без пошкоджень і псування, цілими.

Сухі фрукти очищаються від насіння, у яблук можна зняти грубу шкірочку. Половинки абрикосів розрізати навпіл і засипати половиною цукру-піску.

Яблука очистити від насіння і скласти в глибоку каструлю, додати воду і поставити на плиту, включивши повільний вогонь. Регулярно помішуючи, зварити з яблук густе повидло, і після охолодження подрібнити його заглибним блендером в однорідну масу. Щоб не мучитися з протиранням маси через сито, яблука рекомендується очистити від шкірки перед приготуванням.

Додати до яблук цукор і спеції, добре все перемішати. Додати до них четвертинки абрикосів, які вже пустили сік, і проварити на середньому вогні, до тих пір, поки яблучна маса не стане прозорою. Додати перець чилі, перемішати. Приблизно процес займе близько 10 хвилин.

Гаряче варення можна розлити по банках і закатати. Через пару тижнів його вже можна дегустувати.

Корисна порада! Перець чилі в рецепті можна замінити невеликою кількістю імбиру, він також додасть варенню гостроту і пікантність, що буде дуже актуально в сезон простудних захворювань.

Білки на 100 гр. –

0,56 гр.;
Жири на 100 гр. – 0,25 гр.;
Вуглеводи на 100 гр. – 36,53 гр.;
Калорійність на 100 гр. – 151,17 Ккал.
Потрібно часу – 35 хвилин.
У результаті повинно вийти – 2*650 гр. баночки.