Різдвяний джем з яблук з імбиром
Для приготування джему шматочки фруктів додатково подрібнюються в блендері, щоб готовий продукт був ніжним і однорідним. Його можна мазати на хліб або печиво, додавати в чай або просто їсти ложкою.
Щоб приготувати гарячий джем, необхідно взяти такі інгредієнти:
- Цукор — 400 грамів;
- Лимон — один маленький або половинка великого цитруса;
- Яблука — 500 гр;
- Корінь імбиру — за смаком, але не менше 50 грамів.
Спочатку слід вимити фрукти, очистити їх від шкірки і насіння. Після цього яблука нарізають маленькими шматочками, імбир і лимонну цедру подрібнюють на тертці. Із залишків лимона потрібно вичавити сік, змішати його з цукром і фруктами. Отримана суміш ставиться в холодильник на годину. За цей час цукровий пісок розчиниться, а яблука дадуть сік.
Після закінчення години необхідно дістати заготовку з холодильника, додати туди імбир і цедру, енергійно перемішати. Після цього всі інгредієнти поміщають в каструлю, ставлять її на повільний вогонь. Варити джем потрібно півтори години, постійно заважаючи. Якщо за цей час яблука не повністю розваряться, їх можна подрібнити блендером, потім кип’ятити ще 5-7 хвилин. Джем повинен бути желеподібним. У гарячому вигляді його розливають по банках.
Щоб варення з яблук з імбиром по цьому рецепту стало ще більш смачним і ароматним, можна додати туди трохи мускатного горіха, мелений перець або ванілін. Не варто боятися експериментів, але і надмірне захоплення спеціями може нашкодити готовому блюду.
