Варіант 3. Курячі крильця з картоплею в духовці в гострому соусі
Під ніжним, ледь гоструватим соусом крила добре пропікаються, при цьому виходять дуже м’якими і соковитими, а картопля – розсипчастою і смачною. Особливо сподобається шанувальникам різких страв.
- 855 г курячих крил;
- 785 г картоплі;
- 1 луковичка;
- 85 г вершкового маргарину;
- суміш прованських трав.
- 6 часточок часнику;
- 330 г майонезу;
- 40 р гострої аджики;
- 30 г томатної пасти;
- перець чорний, сіль – по 45 г;
- спеція – 55 г;
- 7 гілочок петрушки.
Крок 1:
Жарова лист посипається прованськими травами.
Крок 2:
Картопля звільняється від шкірки, миють, нарізають невеликими шматочками, посипається сіллю і викласти на лист.
Крок 3:
Луковичка звільняється від лушпиння, шинкуется смужками, розкладається на картоплю.
Крок 4:
Готується соус: в глибоку чашку викладається майонез, томатна паста, аджика, видавлюються через землянку очищені зубчики часнику, посипається перцем, сіллю, все ретельно перемішується.
Крок 5:
Вершковий маргарин нарізається тонкими пластинами і кладеться зверху на цибулю з картоплею.
Крок 6:
Помиті і обсушені крила гарненько обмащуються соусом і викладаються на цибулю.
Крок 7:
Що залишився соус викладається на блюдо.
Крок 8:
Поміщається лист в гарячий духовий шафа на 60 хвилин.
Крок 9:
Подається в гарячому вигляді порційних тарілках разом зі свіжими овочами і петрушкою.
У даному рецепті аджику можна замінити гострим стручковим перцем, тільки його попередньо слід звільнити від плодоніжок і подрібнити.
