Варіант 3. Яєчня з сиром і помідорами
Оригінальний варіант яєчня з сиром. Вхідні до складу помідори надають страві незвичайну нотку смаку, приємну кислинку. А завдяки тому, що сир змішують з сирими яйцями страва виходить ще ніжнішою і ароматнішою.
- пару яєць;
- 3 цибулинки;
- сир російський – 85 м;
- 45 мл рафінована олія;
- пару помідорів;
- сіль, перчик чорний – за 12 м;
- будь-яка зелень – 5 гілочок.
Крок 1:
Очищені цибулинки обполіскують, шаткують крихтою, викладають на гарячу сковороду в прогріте масло, смажать до легкої рум’яності.
Крок 2:
Помідори звільняють від шкірки, попередньо обшпаривши їх гарячою водою, подрібнюють і додають до цибулі, тушкують 1,5 хвилиночки з постійним перемішуванням.
Крок 3:
Сир нарізають дрібним квадратиком, з’єднують у невеликій чашці з яйцями, розмішують віночком.
Крок 4:
Помідорну суміш підсолюють, приправляють перцем, подрібненою зеленню, ретельно перемішавши, просмажують під кришкою 10 хвилин.
Крок 5:
Вимикають вогонь, розрізають яєчню на порції, розкладають по тарілочках.
Якщо ні помідорів, можна додати в блюдо трохи томатної пасти, теж вийде незвично і смачно.
