Варіант 5: Кукурудзяні сирники з родзинками
Сирники з кукурудзяною крупою і борошном ідеально підійдуть для дитячого харчування. Деякі діти відмовляються їсти корисні каші, так що кукурудзяні сирники – хороший вихід з положення. А родзинки додасть випічці солодкість.
- 450-500 гр. сиру;
- кукурудзяна каша на молоці (2-3 ст. л.);
- пара столових ложок кукурудзяного борошна;
- два курячих яйця;
- жменю родзинок;
- пшеничне борошно для обвалювання.
Крок 1:
Зварити кашу з кукурудзяної крупи. На 1 частина крупи 2,5 частини молока або простої води. Варити до того моменту, як крупа набухне і залишити в сторону охолоджуватися.
Крок 2:
Родзинки промити і залити в чашці крутим окропом.
Крок 3:
У глибокій мисці з’єднати сир і сирі яйця. Ретельно розтерти виделкою, потім всипати кукурудзяне борошно і кашу, розмішати до однорідності.
Крок 4:
З родзинок злити воду, видалити хвостики, якщо є і додати до творожному тесту. Гарненько змішати, щоб родзинки рівномірно розподілився по всій масі.
Крок 5:
Робочу поверхню столу припорошити борошном.
Крок 6:
Руки змочити в прохолодній воді і з сирного тіста зліпити невеликі кульки. Обваляти їх у борошні і долонею приплюснути, щоб вийшли округлі коржі товщиною близько сантиметра.
Крок 7:
Сковорідку розігріти на сильному вогні, дно промазати кукурудзяним або соняшниковою олією. Зменшити потужність вогню і викласти сирники. Коли одна сторона отримає золотий відтінок, перевернути і обсмажувати на іншому боці приблизно 1 хвилину.
Крок 8:
Сирники обвалювати по черзі, інакше борошно намокне, і вони на сковороді почнуть пригорати. Готові сирники викладати на тарілку, викладену паперовими серветками, щоб вони ввібрали надлишки масла.
Сирники виходять дуже ніжними по структурі і корисними за складом. Подавати їх можна з варенням або медом. Приємного апетиту!
