Варіант 2: Швидкий рецепт вареників на воді
У цьому варіанті ми приготуємо вареники з полуницею. Тісто зробимо заварне на окропі, в якості начинки підійде свіжа або заморожена полуниця, тільки дайте її заздалегідь розтанути. Готуються такі вареники легко і швидко. Рецепт розрахований на вісім порцій.
- шістсот гр борошна пшеничн;
- одне курін яйце высш сорту;
- щіпка цукру;
- дві щіпки солі;
- чверть літра води;
- сто двадцять мл ростить масла.
- п’ятсот гр полуниці;
- сто п’ятдесят гр цукру.
Крок 1:
Просійте борошно і відразу насипаємо все у велику ємність.
Крок 2:
Насипаємо цукор і сіль, перемішати ложкою.
Крок 3:
Закип’ятіть вказану кількість води і відразу влийте в борошно і почніть інтенсивно замішувати тісто. Щоб не обпектися про окріп використовувати кухонну техніку.
Крок 4:
Коли борошняна маса охолоне, вбийте яйце і розмішайте.
Крок 5:
Наливаємо олію і продовжуємо замішувати вже руками. Так буде простіше зрозуміти, коли тісто дійде до потрібної консистенції, стане м’яким і податливим. В кінцевому підсумку тісто має перестати липнути до рук і ємності.
Крок 6:
Полуницю сполосніть, відірвіть основу плодоніжки, якщо воно є. Промокніть паперовими рушниками.
Крок 7:
Колобок тесту перекладаємо на присипану борошном робочу поверхню, розгортаємо в великий пласт.
На ньому вирізаємо кухлем або стаканом круги. На кожен кладемо порцію полуниці, посипаємо чайною ложкою цукру. Заліплюємо краю і формуємо вареники.
Крок 8:
Варіть вареники у великій каструлі до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Це займе приблизно п’ять хвилин.
Складіть на загальну тарілку, прикрасити полуницею і подавайте на стіл.
