Варіант 5: Вареники на воді з квашеної і свіжої капустою
Вареники з капустою виходять поживними, смачними дуже смачними. Також в начинку додається цибуля, томатна паста і спеції.
- два скл борошна;
- підлоги скл води;
- одне яйце;
- підлоги чайн лож солі.
- підлоги середнього качана капусти свіжої;
- двісті гр капусти кваш;
- одна стіл лож томат пасти;
- сіль і перець за смаком.
Крок 1:
Квашену капусту промийте під холодною водою і відкиньте на друшляк. Свіжу споліскуємо і дрібно шаткуємо або натираємо на терці.
Крок 2:
Потім нам знадобиться казанок або гусятниця. Ставимо на вогонь, наливаємо олію і покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
Крок 3:
Як тільки цибуля стане прозорим, вводимо свіжу і квашену капусту і розмішуємо. Наливаємо вказану кількість води, томатну пасту і накриваємо кришкою.
На слабкому вогні доводимо до готовності. Посипаємо спеціями в кінці щодо готовності. Не забудемо насипати ложечку цукру, перемішати і протушкувати ще хвилин п’ять.
Крок 4:
Перекладіть начинку в іншу ємність – нехай остигає.
Крок 5:
Просійте борошно, одну четверту пересипаємо в мисочку, наливаємо воду, вбиваємо яйце, додаємо сіль і розмішуємо.
Потім за трохи додаємо решту борошно і вимішуємо м’яке тісто.
Крок 6:
Розкачайте тісто у великий пласт, в ньому склянкою вирізаємо кола. Кожен наповнюємо начинкою і заліплюємо. Краї красиво підверніть.
Коли всі зліплені вареники, ставимо на вогонь каструлю з водою.
Крок 7:
Отже, вода закипіла, підсолити її і акуратно занурте вареники. Коли вони піднімуться на поверхню, робимо менший вогонь і варимо ще десять хвилин.
Виймаємо, складаємо на загальну тарілку і кладемо вершкове масло. Акуратно перемішайте і подавайте на стіл.
